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Eier mit der Sahne und dem Pfeffer verquirlen und Eier mit der Sahne und dem Pfeffer verquirlen und zuletzt den geriebenen Käse unterziehen....
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Die Ajvar-Schafskäse-Creme zusammen mit Oliven und Die Ajvar-Schafskäse-Creme zusammen mit Oliven und Ciabatta servieren....
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Zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder mit Tacos servier Zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder mit Tacos servieren....
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Anschließend das Fleisch wieder auf Zimmertemperat Anschließend das Fleisch wieder auf Zimmertemperatur bringen, die Marinade abtupfen und erst dann auf den Grill legen....
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Die Chilischote und den Knoblauch fein hacken.
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Für das Dressing eine halbe Orange auspressen. Van Für das Dressing eine halbe Orange auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Orangensaft mit Vanillemark, Apfelessig, Olivenöl, Joghurt und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken....
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Abschließend alles hübsch anrichten und servieren.
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Tortillas im Rest Öl anbraten. Fleisch evtl. klein Tortillas im Rest Öl anbraten. Fleisch evtl. kleiner zupfen. Tacos mit allem vorbereiteten Zutaten sowie Pickles füllen....
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Wir servieren allerdings eine Version ohne Okra, d Wir servieren allerdings eine Version ohne Okra, dafür mit viel grünem Gemüse....
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In einem weiten Topf erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl un In einem weiten Topf erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl und lässt darin zuerst die Champignon-Würfel für ca. 3-5 Minuten alleine scharf anbraten, dann nimmst Du sie aus dem Topf und stellst sie beiseite....
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Schmeckt super und man kann das Gericht schon nach Schmeckt super und man kann das Gericht schon nachmittags vorbereiten....
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Eine ofenfeste Form einfetten. Abwechselnd eine Sc Eine ofenfeste Form einfetten. Abwechselnd eine Schicht Spätzle und eine Schicht geriebenen Käse in die Form schichten. Mit einer Käseschicht abschließen....
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Die altbackene Semmel in Wasser einweichen.
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Brühe angießen, Mole in ca. 10 Minuten sämig einkö Brühe angießen, Mole in ca. 10 Minuten sämig einköcheln. Schokolade fein hacken, unterrühren, schmelzen lassen. Mole vom Herd ziehen, mit Salz abschmecken und noch mal pürieren....
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Für die Streusel Butter in Stücken, Zucker und Sal Für die Streusel Butter in Stücken, Zucker und Salz mit den Händen grob verkneten. Mehl zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Beiseite stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen....
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Eine runde oder rechteckige Auflaufform mit ca. 1 Eine runde oder rechteckige Auflaufform mit ca. 1 TL Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig arrangieren. Bei einer runden Auflaufform arbeitest du dich am besten von außen nach innen und schichtest die Kartoffelscheiben schneckenförmig im Kreis. TIPP: Bei rechteckigen Formen an der schmalen Seite beginnen und reihenartig einschichten....
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Jetzt erhitzt Du 1 EL Butterschmalz in einer sehr Jetzt erhitzt Du 1 EL Butterschmalz in einer sehr großen Pfanne und brätst darin die Hähnchenbrustfilet-Streifen bei großer Hitze in zwei Portionen jeweils ca. 3 Minuten an. Nach dem herausnehmen etwas pfeffern und warmhalten....
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Aus Milch und Puddingpulver einen Pudding herstell Aus Milch und Puddingpulver einen Pudding herstellen und erkalten lassen. Haut entfernen und mit dem Mixer cremig rühren. Butter (Zimmertemperatur) u. Zucker schaumig rühren und Pudding unterheben. Fertige Creme auf den ge-backenen, kalten Mohnkuchen streichen....
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Für ca. 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehme Für ca. 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen. Tomatenmark mit etwas Wasser und Gewürzen mischen und auf dem Teig ausstreichen....
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Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und warm halten. Das Frittieröl in einem Topf auf ca. 170 Grad erhitzen. Den Brandteig in den Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und portionsweise etwa 10 cm lange Teigstücke ins heiße Öl spritzen. Churros ab und zu wenden, sodass sie gleichmäßig bräunen. Churros herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen....
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Den Weinbrand, nach Belieben, in einem kleinen Top Den Weinbrand, nach Belieben, in einem kleinen Topf leicht erhitzen und über die Chorizoscheiben gießen. Zurücknehmen, den Weinbrand anzünden und die Wurstscheiben flambieren. Wenn die Flammen verschwinden, die Pfanne leicht schwenken, den Wein hineingießen und bei großer Hitze fast vollständig einkochen lassen....
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Im selben Fett die Zwiebeln glasig werden lassen.
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Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
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Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und die re Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und die restlichen Zutaten für die Füllung separat zusammenrühren....
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Speck oder Schinken auf dem Teigboden legen.
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Kräuter der Provence hinzufügen, mit Salz und Pfef Kräuter der Provence hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken....
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Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Chili-Püree dar Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Chili-Püree darin bei niedrigster Hitze 5 Minuten garen. Salzen. Nach Belieben mit weiterem Orangensaft strecken. Sofort zimmerwarm servieren....
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Passt zu jedem herzhaften mexikanischen Gericht.
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Salzen und nochmals kurz mixen. Wenn die Mischung Salzen und nochmals kurz mixen. Wenn die Mischung zu dick ist, noch etwas Wasser einarbeiten. Abschmecken....
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Je nach Größe des Steaks etwa 4 Stunden abgedeckt Je nach Größe des Steaks etwa 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen....
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Das Fleisch anschließend grillen.
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Die Limette gründlich reinigen und in Achtel schne Die Limette gründlich reinigen und in Achtel schneiden....
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45 - 60 min, je nach Größe der Keulen, im Ofen gol 45 - 60 min, je nach Größe der Keulen, im Ofen goldbraun und knusprig werden lassen, die Keulen zwischendurch immer mit dem Rest der Marinade bepinseln. Die Keulen kurz testen, ob sie gar sind. Die Temperatur gegen Ende der Garzeit auf 220 Grad erhöhen, damit die Keulen richtig knusprig werden. Mit Limettenspalten servieren, dazu passt Reis oder frisches Baguette - und eine Salsa aus Mango oder Ananas, Chili, Limettensaft, Knoblauch und Koriander. Lassen Sie es sich schmecken!...
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Feldsalat waschen und schleudern. Den Radicchio vo Feldsalat waschen und schleudern. Den Radicchio vom Strunk befreien, waschen, schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Ziegenkäse würfeln oder zerbröseln. Walnüsse halbieren und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl bei geringer Hitze anrösten....
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Eier in einer anderen Pfanne braten und auf die To Eier in einer anderen Pfanne braten und auf die Tortilla legen....
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Bohnen abbrausen, abtropfen lassen. Fenchel- und K Bohnen abbrausen, abtropfen lassen. Fenchel- und Korianderblättchen im Mörser zerstoßen, mit 1 TL Salz, mischen....
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Würste und Reis dazugeben und das Ganze zugedeckt Würste und Reis dazugeben und das Ganze zugedeckt noch weitere 10 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen, Gumbo 5–10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken....
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Die 150 g frischen Champignons bürstest Du ab und Die 150 g frischen Champignons bürstest Du ab und schneidest sie in Würfel. Die Steinpilze gießt Du ab, fängst das Einweichwasser auf und schneidest sie klein. Die 50 g Zwiebeln schneidest Du in feine Würfel....
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Das Dressing zu den Salatzutaten geben und alles b Das Dressing zu den Salatzutaten geben und alles behutsam mischen. Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen....
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Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 35 Min. in den Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 35 Min. in den heißen Backofen geben....
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Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen....
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Auf einem Gitter (darunter eine Fettpfanne platzie Auf einem Gitter (darunter eine Fettpfanne platzieren) im Backofen 30-45 Minuten garen....
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Zum Servieren die Erdnusssauce evtl. noch mit etwa Zum Servieren die Erdnusssauce evtl. noch mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen bzw. glatt rühren. Die Sauce schmeckt kalt (wie zum Beispiel zu den frittierten Garnelen-Avocado-Tortillas auf Seite 44) und heiß. Zum (Wieder-)Erhitzen vorsichtig umrühren, damit die Sauce nicht am Topfboden ansetzt....
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Pfefferkörner, Anis-, Koriandersaat zerstoßen, mit Pfefferkörner, Anis-, Koriandersaat zerstoßen, mit Zimt und Nelken rösten. Übriges Öl (5 EL) und Chilipüree hinzufügen. Rosinen abgießen, samt Nuss-Mix dazugeben. Köcheln, bis Flüssigkeit fast verdampft ist; dabei darauf achten, dass nichts am Topfboden ansetzt....
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Für die Füllung 4-5 EL der Milch mit Zucker und Pu Für die Füllung 4-5 EL der Milch mit Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch in einem Topf erhitzen. Puddingmix mit einem Schneebesen in die kochende Milch rühren und eine Minute bei niedriger Hitze köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken....
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Die 800 g Kartoffeln abwaschen, schälen, gegebenen Die 800 g Kartoffeln abwaschen, schälen, gegebenenfalls nochmals abwaschen und mit einem scharfen Messer oder Hobel in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden....
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Reis abgießen. Limetten halbieren und auspressen. Reis abgießen. Limetten halbieren und auspressen. Limettensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Lachs trocken tupfen und in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Reis auflockern. Vorbereitete Zutaten in Bowls anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Poké-Bowls mit Sesam und Lauchzwiebeln bestreuen und servieren....
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Die 400 g Hähnchenbrustfilet trocknest Du mit eine Die 400 g Hähnchenbrustfilet trocknest Du mit einem Küchenpapier etwas ab und schneidest es in ca. 1 cm breite Streifen in beliebiger Länge (ca. 3-4 cm). Im Anschluss eine Prise Salz darüber geben....
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200 Grad 15-20 Minuten backen.
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Den Quark mit dem Ei und den geriebenen Käse in ei Den Quark mit dem Ei und den geriebenen Käse in einer Schüssel mischen und gleichmäßig auf einem Backblech ausstreichen....
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