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In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Tandoori- In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Tandoori-Gewürzmischung, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Kurkuma, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Salz vermengen....
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Teig in eine Schüssel umfüllen. 1 Ei aufschlagen, Teig in eine Schüssel umfüllen. 1 Ei aufschlagen, zum Teig geben und den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts benutzen. Nach und nach das Ei in den Teig aufnehmen und ebenso einrühren. Bratend in den nächsten Tag abkühlen lassen (am besten über Nacht)....
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Am nächsten Tag die Chorizo aus der Schüssel nehme Am nächsten Tag die Chorizo aus der Schüssel nehmen, ein dicke Scheiben schneiden und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine feuerfeste Ton-Schale geben. Den Wein beiseitestellen....
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In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwa In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser in 10 - 12 Min. bissfest kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen....
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Das restliche Drittel später auf den Kuchen krümel Das restliche Drittel später auf den Kuchen krümeln....
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Teig ausrollen in einer Tarteform verteilen und de Teig ausrollen in einer Tarteform verteilen und den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen....
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Schafskäse fein zerbröseln und unter die Frischkäs Schafskäse fein zerbröseln und unter die Frischkäsecreme rühren....
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Den Topfinhalt mit dem restlichen Essig glatt mixe Den Topfinhalt mit dem restlichen Essig glatt mixen. Abschmecken....
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Zu Fleisch, Fisch oder Geflügel oder mit Tacos ser Zu Fleisch, Fisch oder Geflügel oder mit Tacos servieren....
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Chilis, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel u Chilis, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano sorgfältig mixen. Olivenöl einarbeiten....
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Mit Salz abschmecken, Olivenöl hinzufügen und gut Mit Salz abschmecken, Olivenöl hinzufügen und gut verrühren....
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Frischkäse in die Käsesahne einrühren und mit den Frischkäse in die Käsesahne einrühren und mit den Gewürzen abschmecken....
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Die Kräuter in feine Streifen schneiden und mit de Die Kräuter in feine Streifen schneiden und mit dem Honig dazugeben....
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Das Fleisch min. 40 Min in die Marinade einlegen.
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Das Zitronengras waschen, oberes und unteres Dritt Das Zitronengras waschen, oberes und unteres Drittel entfernen. Den Rest längs halbieren....
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Kürbis entfernen und in Spalten schneiden. Auf ein Kürbis entfernen und in Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kürbisspalten mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen....
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Eine große Pfanne erhitzen, ein wenig Öl hinzufüge Eine große Pfanne erhitzen, ein wenig Öl hinzufügen. Tortillas darin leicht anrösten....
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Avocados halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale l Avocados halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale löppen, mit Salz, Pfeffer und Chilihochinen hinzufügen....
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Thymian, Cayennepfeffer, Currypulver dazugeben, un Thymian, Cayennepfeffer, Currypulver dazugeben, unter Rühren ca. 2 Minuten braten. Brühe angießen, aufkochen. Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen....
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Die 30 g getrockneten Steinpilze weichst Du in ein Die 30 g getrockneten Steinpilze weichst Du in einem extra Topf ca. 5 Minuten in 300 ml kochendem Wasser ein. Das Einweich-Wasser brauchst Du noch. HINWEIS: Das gibt dem Pilzrisotto noch mehr Pilz-Aroma und Geschmack. Es lohnt sich!...
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Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitrone Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Essig, Knoblauch, Oregano, Senf und Kümmel vermischen. Nach und nach das Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann durchziehen lassen. Evtl. etwas Zucker dazugeben. Nach Geschmack können auch eingelegte Kapern dazu gegeben werden....
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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder ein Spätzlebrett direkt ins kochende Wasser drücken oder schaben. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb abgießen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben....
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Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeff Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Olivenöl von allen Seiten braun anbraten....
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Joghurt mit gehackter Minze, der Hälfte der abgeri Joghurt mit gehackter Minze, der Hälfte der abgeriebenen Limettenschale sowie mit Limettensaft, Chilis und Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Joghurtsauce mit übriger Limettenschale und Minzblättchen garnieren....
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Die Sauce mit einem Mixstab fein pürieren und mit Die Sauce mit einem Mixstab fein pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken....
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Tomaten 1/2 Minute in kochendes Wasser legen. Absc Tomaten 1/2 Minute in kochendes Wasser legen. Abschrecken, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. In 7 EL Öl glasig dünsten. Tomaten hinzufügen, Sauce 5 Min. köcheln. Etwas abgekühlt in Mixer füllen. Chilis abgießen, hinzufügen, alles pürieren. Mandeln, Erdnüsse, Sesam in Pfanne ohne Fett rösten, fein zerkleinern....
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Nudeln vorkochen, in eine Auflaufform die Hälfte d Nudeln vorkochen, in eine Auflaufform die Hälfte der Nudeln einfüllen. Danach den aufgetauten Spinat darüber verteilen. Jetzt die restlichen Nudeln einfüllen. Den Lachs in Scheiben schneiden und über die Nudeln geben. Tipp: Am besten schneiden, so lange der Lachs gefroren ist. Dann lässt er sich besser schneiden....
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Alle Zutaten, außer den Keulen und den Limettenspa Alle Zutaten, außer den Keulen und den Limettenspalten für die Garnitur, im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab zu einer dickflüssigen, fast pastenartigen Marinade pürieren, probieren, ob sie salzig genug ist, sonst Sojasauce hinzufügen. Die Hähnchen damit marinieren, mindestens 3 Stunden, gern über Nacht....
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Zwiebel, Chilis, Tomaten und Koriander in einer Sc Zwiebel, Chilis, Tomaten und Koriander in einer Schüssel vermengen....
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Schälen und vierteln Sie die Zwiebeln, schneiden S Schälen und vierteln Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in Streifen....
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Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorhe Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitlegen....
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Eigelb, Zucker, Mehl, Milch und Öl in einer Schüss Eigelb, Zucker, Mehl, Milch und Öl in einer Schüssel mit dem Mixer gut verrühren. Mohn und Backpulver zugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Blech streichen....
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisun Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Gurke und Radieschen waschen und putzen. Gurke in Würfel und Radieschen in Scheiben schneiden....
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Zuerst putzt Du die 250 g Champignons und schneide Zuerst putzt Du die 250 g Champignons und schneidest sie in ca. 3 mm dicke Scheiben. 1 mittelgroße Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe schälst Du ebenfalls und schneidest sie fein....
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Den Backofen für das Kartoffelgratin rechtzeitig a Den Backofen für das Kartoffelgratin rechtzeitig auf 180 Grad Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen....
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Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Rührsc Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Kalte Butter in Stücken und Ei zugeben. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Einen Springformboden (Ø 26 cm) fetten und den Teig zu einem Boden mit ca. 4 cm hohem Rand in die Form drücken. Kaltstellen....
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Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen....
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Das Lammfleisch in einer Schüssel mit Joghurt, gem Das Lammfleisch in einer Schüssel mit Joghurt, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala und Salz vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit der Geschmack gut einzieht....
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Den frischen Spinat waschen und grob hacken. In ei Den frischen Spinat waschen und grob hacken. In einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten. Abtropfen lassen und beiseite stellen....
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Als erstes stellst Du Dir die Zutaten bereit: 250 Als erstes stellst Du Dir die Zutaten bereit: 250 g Mehl, 160 g kalte Butter in kleine Stücke gewürfelt, 1 Ei Größe M und 1 TL Salz....
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Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel hack Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel hacken....
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Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Koh Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 4 zarte Kohlrabiblätter waschen, trockenschütteln und fein hacken....
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Die Butter mit dem Zitronensaft gut vermengen und Die Butter mit dem Zitronensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Pankomehl unterheben. Es sollte hinterher eine bröselige Masse entstehen....
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Wenn du Schaschlikspieße aus Holz benutzt, solltes Wenn du Schaschlikspieße aus Holz benutzt, solltest du sie für ca. ½ Stunde wässern. Dieser Schritt entfällt bei Metallspießen....
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Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mund Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken....
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Wasche den Reis mit kaltem Wasser, um überschüssig Wasche den Reis mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärkereste und Verunreinigungen zu entfernen. Danach den Jasminreis im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung kochen....
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In einem Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen.
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In einem Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Koc In einem Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen....
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Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtr Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen....
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Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und gehackt Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und gehacktem Knoblauch marinieren und beiseite stellen....
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