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Die Zitronengras-Stangen, Kaffir-Limettenblätter, Die Zitronengras-Stangen, Kaffir-Limettenblätter, Galgant (oder Ingwer) und Chilischoten zur Brühe hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen....
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Die Garnelen (oder Hühnerfleisch/Tofu) in die Brüh Die Garnelen (oder Hühnerfleisch/Tofu) in die Brühe geben und kochen, bis sie durchgegart sind....
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Champignons und Tomaten zur Brühe geben und weiter Champignons und Tomaten zur Brühe geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind....
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Die Brühe mit Fischsauce, Limettensaft und braunem Die Brühe mit Fischsauce, Limettensaft und braunem Zucker abschmecken und nach Bedarf anpassen....
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Die Tom Yum-Suppe in Schüsseln geben und nach Beli Die Tom Yum-Suppe in Schüsseln geben und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnieren....
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In einem Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen.
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Die Hühnerbrühe, Galgant, Kaffir-Limettenblätter u Die Hühnerbrühe, Galgant, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras in die Kokosmilch geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Aromen freigesetzt werden....
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Die Hühnerbrustscheiben hinzufügen und kochen, bis Die Hühnerbrustscheiben hinzufügen und kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist....
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Die rote Chili und Champignons in die Suppe geben Die rote Chili und Champignons in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Champignons weich sind....
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Die Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hi Die Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und die Suppe abschmecken. Nach Bedarf anpassen....
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Das Tom Kha Gai in Schüsseln servieren und nach Be Das Tom Kha Gai in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren....
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Wasche den Reis mit kaltem Wasser, um überschüssig Wasche den Reis mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärkereste und Verunreinigungen zu entfernen. Danach den Jasminreis im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung kochen....
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Cashewkerne 15 Minuten bei 180 Grad Umluft im Back Cashewkerne 15 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen rösten - vorheizen ist nicht nötig....
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Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika klein schneide Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika klein schneiden....
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Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
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Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Panang Cu Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Panang Curry Paste, Zwiebel sowie Knoblauch darin kurz anbraten....
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Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen und immer Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen und immer wieder aufkochen lassen....
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Kaffirlimettenblätter und Zitronengras reinlegen u Kaffirlimettenblätter und Zitronengras reinlegen und mit köcheln lassen....
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Paprika und Zuckerschoten hinzu und weiter köcheln Paprika und Zuckerschoten hinzu und weiter köcheln lassen....
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Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust in die Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust in die Pfanne hinzugeben und für weitere 5 bis 10 Minuten köcheln....
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Thai Basilikum und Erdnusmus hinzu und zum Schluss Thai Basilikum und Erdnusmus hinzu und zum Schluss mit Kokosblütenzucker und Reisessig abschmecken....
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Vor dem Servieren das Zitronengras und die Kaffirl Vor dem Servieren das Zitronengras und die Kaffirlimetten Blätter aus dem Curry nehmen....
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Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mund Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken....
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Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und d Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen....
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Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dün Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind....
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Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas a Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen. *siehe Notiz...
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Wenn du Schaschlikspieße aus Holz benutzt, solltes Wenn du Schaschlikspieße aus Holz benutzt, solltest du sie für ca. ½ Stunde wässern. Dieser Schritt entfällt bei Metallspießen....
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In einer großen Schüssel (da kommen auch die Fleis In einer großen Schüssel (da kommen auch die Fleischwürfel dazu) verrührst du 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 1 EL Senf mit 2 EL Olivenöl zu einer Paste....
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Die 500 g Schweinenacken schneidest du in 2,5 cm g Die 500 g Schweinenacken schneidest du in 2,5 cm große Würfel und gibst sie in die Schüssel zur Gewürzpaste. Mit einem Kochlöffel vermengst du das Fleisch mit dem Gewürz, so dass alle Stücke gut ummantelt sind....
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Für die Spieße schälst du die 150 g Gemüsezwiebeln Für die Spieße schälst du die 150 g Gemüsezwiebeln und achtelst sie. Die 600 g Paprika wäschst du, entfernst das Kerngehäuse und schneidest sie in 2,5 cm große Würfel. Die 60 g Baconscheiben schneidest du in 2,5 cm große Stücke. TIPP: Die Reste der Paprika und der Gemüsezwiebel kannst du zum Beispiel für die Zubereitung meiner Schaschliksoße verwenden....
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Auf die Spieße steckst du abwechselnd 1 Stück Flei Auf die Spieße steckst du abwechselnd 1 Stück Fleisch, 1 Scheibe Bacon, 1 Stück Zwiebel und 1 Stück Paprika. Den Spieß schließt du mit einem Stück Fleisch ab....
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In einem heißen Bräter oder in einer großen beschi In einem heißen Bräter oder in einer großen beschichteten Pfanne brätst du die Spieße ohne weitere Zugabe von Fett bei hoher Hitze von allen Seiten an, bis sie schöne Röstaromen bekommen. Im Anschluss lässt du sie mit Deckel für 10 Minuten auf kleiner Stufe (3 von 9) gar ziehen....
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Zum Schaschlik empfehle ich dir meine Schaschlikso Zum Schaschlik empfehle ich dir meine Schaschliksoße. Ich wünsche dir einen guten Appetit!...
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Die Butter mit dem Zitronensaft gut vermengen und Die Butter mit dem Zitronensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Pankomehl unterheben. Es sollte hinterher eine bröselige Masse entstehen....
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Die Zitronenbrösel in einer Pfanne goldbraun röste Die Zitronenbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten und zur Seite stellen....
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Den Steinbutt portionieren, salzen und mit etwas O Den Steinbutt portionieren, salzen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Den Airfryer auf 160 °C vorheizen und den Steinbutt auf die Grillpfanne geben. Anschließend für 7 - 8 Minuten im Airfryer garen....
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Zum Servieren den Steinbutt mit den Zitronenbrösel Zum Servieren den Steinbutt mit den Zitronenbröseln bestreuen....
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Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Koh Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 4 zarte Kohlrabiblätter waschen, trockenschütteln und fein hacken....
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Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin g Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Kohlrabi hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, Gemüsebrühe dazugießen und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze dünsten. Gelegentlich umrühren....
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Kohlrabigrün und Sahne zum Kohlrabi geben und 5 Mi Kohlrabigrün und Sahne zum Kohlrabi geben und 5 Minuten weiterköcheln. Speisestärke mit 1-2 TL Wasser verrühren und zum Binden unter das Kohlrabigemüse rühren. Noch einmal unter Rühren aufkochen, abschmecken und servieren....
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Tipps zum Verfeinern: Kräuter wie Schnittlauch, Pe Tipps zum Verfeinern: Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Estragon geben der Beilage eine extrafrische Note und sind eine tolle Alternative zum Kohlrabigrün. 1 TL Senf im Sößchen sorgt außerdem für einen besonders feinen und würzigen Geschmack....
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Extra-Tipp: Möhre und Kohlrabi schmecken sehr gut Extra-Tipp: Möhre und Kohlrabi schmecken sehr gut zusammen. Die Garzeit ist änhlich, daher kannst du einen Teil Kohlrabi durch Möhren ersetzen. Besonders herzhaft wird Kohlrabigemüse, wenn du 50 g Speckwürfel mit den Zwiebeln anschwitzt....
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Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel hack Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel hacken....
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Bohnenpaste, Sojasauce, Honig und Gewürz in einen Bohnenpaste, Sojasauce, Honig und Gewürz in einen Topf geben. Den gewürfelten Knoblauch hinzufügen. Die Zutaten werden im Topf gut miteinander vermengt....
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Zum Schluss werden Essig und Öl untergehoben. Ansc Zum Schluss werden Essig und Öl untergehoben. Anschließend für einige Minuten köcheln lassen, bis sich die gewünschte Sämigkeit einstellt....
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Die Hoisin-Sauce nach Wunsch mit Chilisauce oder 1 Die Hoisin-Sauce nach Wunsch mit Chilisauce oder 1 TL gehacktem Ingwer verfeinern und zu Fleischspießen vom Grill, Fisch oder vegetarischen Gerichten servieren....
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Als erstes stellst Du Dir die Zutaten bereit: 250 Als erstes stellst Du Dir die Zutaten bereit: 250 g Mehl, 160 g kalte Butter in kleine Stücke gewürfelt, 1 Ei Größe M und 1 TL Salz....
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Das Mehl häufst Du nun auf einer bemehlten Arbeits Das Mehl häufst Du nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf. Dann kommt der 1 TL Salz hinzu. Die kalten Butterstückchen verteilst Du auf dem Mehl. Jetzt mit den Händen beides gut miteinander verreiben bzw. verkneten....
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Wenn die Butter mit dem Mehl gut vermengt ist, und Wenn die Butter mit dem Mehl gut vermengt ist, und keine nackten Butterklümpchen mehr vorhanden sind (also welche ohne Mehl), gibst Du das 1 Ei zum Teig und knetest es unter bis sich alles schön miteinander verbindet....
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Wenn der Teig fertig ist, formst Du ihn zu einer f Wenn der Teig fertig ist, formst Du ihn zu einer flachen Scheibe. Flach hat den Vorteil, dass der Mürbeteig schneller durchkühlt und sich später besser ausrollen lässt. Jetzt wickelst Du den Mürbeteig noch in Frischhaltefolie ein und lässt ihn für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen....
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